|
|
Zalm Met Honing-limoensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 limoenen, 2 teentjes knoflook, 3 el. olijfolie, 200 gram tagliatelle, zout, peper, 2 verse zalmfilets, 1/2 thl chilipoeder, 20 gram boter, 1/2 visbouillontablet, 1 el vloeibare bloemenhoning
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was 1 limoen en trek met de zesteur enkele sliertjes van de schil. Halveer de limoenen en pers ze uit. Pel de knoflook. Doe de olijfolie in een kom en pers de knoflook erbovenuit. Roer 1/2 dl. limoensap door de knoflookolie. Kook de tagliatelle gaar met zout volgens de gebruiksaanwijzing. Bestrooi intussen de zalm met zout, peper en het chilipoeder. Verhit de boter in een koekenpan en bak de filets aan beide kanten in 4 min. op een matig vuur. Haal de zalm uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Los het visbouillontablet op in 1 1/2 dl. heet water. Blus het bakvet af met de rest van het limoensap, visbouillon en de bloemenhoning en laat ca. 2 min. inkoken tot een saus. Breng op smaak met zout en peper. Schep de limoen-knoflookolie door de tagliatelle en verdeel het over 2 borden. Leg de zalmfilets op de tagliatelle. Schep de honing-limoensaus over de zalmfilets en garneer met de limoensliertjes.
|
|
|